Mi postre favorito... No sé si ha sido buena idea hacerlo... es demasiado fácil... y está delicioso!!
Ingredientes para 6 coulant:
75 gr. azúcar glas
75 gr. mantequilla a temperatura ambiente
3 huevos
50 gr. harina
Una pizca de canela molida
100 gr. chocolate negro o fondant
1 clla.cucharilla cacao en polvo
Una pizca de sal
Helado de vainilla
75 gr. mantequilla a temperatura ambiente
3 huevos
50 gr. harina
Una pizca de canela molida
100 gr. chocolate negro o fondant
1 clla.cucharilla cacao en polvo
Una pizca de sal
Helado de vainilla
Comenzamos picando el chocolate, y lo reservamos.
[en thermomix programamos 5 sg., vel. 5-9 y reservamos].
Continuamos mezclando la mantequilla con el azúcar glas hasta que blanquee.
[en thermomix echamos la mantequilla y el azúcar glas en el vaso y programamos 1 min., temp. 50, vel. 3½].
Añadimos los huevos y seguimos batiendo.
[en thermomix programamos 1 min., temp. 50, vel. 3½].
Precalentamos el horno a 200º.
Agregamos la harina y la canela, y batimos hasta que ligue para después incorporar el chocolate fundido, el cacao en polvo y la sal.
[en thermomix añadimos el resto de los ingredientes y programamos 2 min., temp. 70, vel 3½].
Una vez que estén bien mezclados todos los ingredientes, repartimos la masa en los moldes previamente untados con mantequilla.
Por último los metemos en el horno 10 minutos, los mantenemos 1 minuto más a 220º, y los dejamos reposar fuera del horno 1 minuto.
Hay que ser muy minucioso con el tiempo del horno. Con estos tiempos que yo os pongo salen perfectos... en mi horno!!
Tendreis que pillarle el punto al vuestro, porque ya sabeis que cada horno es un mundo, y en esta receta un minuto de más... echa a perder el postre!
También teneis la opción de congelarlos y prepararlos rápidamente cualquier otro día.
En ese caso precalentamos el horno a 200º y una vez caliente introducimos los coulant (sin descongelar) durante 15 minutos a 200º, otro minuto más a 220º y los dejamos reposar 1 minuto fuera del horno.
