Pimientos rellenos de gulas

Esta es una receta multiusos... Se puede tomar como entrante, aperitivo, de plato único si lo acompañas de arroz, cuscús o pasta, y además es muy útil cuando tienes que preparar una comida con algún día de antelacion, ya que está igual de bueno un par de días después!

Ingredientes para 4 personas:

4 Cd.Cucharadas de aceite de oliva
5 dientes de ajo
1 cayena
300 gr. de gulas
12 pimientos de piquillo

Para la salsa:

3 Cd. de aceite de oliva
200 gr. de cebolla
3 dientes de ajo
1 pimiento verde
100 ml. de tomate triturado
2 bolsitas de tinta
1 avecream de pescado
100 ml. de vino blanco
Pimienta molida

Para la guarnición (opcional):

Arroz basmati (50 gr. por persona)

Echamos en la sartén el aceite junto con la cayena, y doramos los ajos picados [en thermomix 5 min. temperatura 100º, vel 4].
Incorporamos las gulas y las rehogamos 5 minutos [en thermomix ponemos la mariposa y programamos 3 min. 100º, vel. 1].
Escurrimos, aprovechando ese aceite para hacer la salsa..
Secamos los pimientos con papel de cocina y los rellenamos con las gulas.
Para hacer la salsa, en el aceite hacemos un sofrito con los ajos, la cebolla, el pimiento y el tomate [en thermomix trituramos 10 seg. en vel. 4, y a continuación programamos 10 min. 100º vel. 2].
Una vez hecho el sofrito, añadimos la tinta, el avecream, el vino y la pimienta, y dejamos en el fuego otros 5 minutos [en thermomix 5 min., 100º, vel. 1].
Por último trituramos para conseguir una salsa homogénea [en thermomix 30 seg., vel. 10].
Utilizamos la salsa para cubrir los pimientos y aderezar el arroz.