Arroz a la cubana

¿Pero cómo algo tan sencillo puede estar tan bueno?

Ingredientes para 4 personas:

2 Cd.Cucharadas aceite de oliva
1 diente de ajo
2 vasos de arroz (350 gr.)
4 vasos de agua
1 avecream
Una pizca de sal
4 plátanos
8 huevos

Para la salsa:

400 gr. tomate triturado
1 Cd.Cucharada aceite de oliva
1 diente de ajo
½ avecream

Para hacer el arroz ponemos en la olla expres las 2 Cd. de aceite. Cuando se caliente echamos el diente de ajo laminado.
Mientras tanto calentamos el agua en el microondas un par de minutos, con el avecream y la pizca de sal.
Una vez que esté dorado el ajo, incorporamos a la olla el arroz, lo removemos un minuto y añadimos el agua que hemos calentado.
Cerramos la olla y una vez que suba el vapor lo dejamos a fuego lento 10 minutos.

Aprovechamos ese tiempo para hacer la salsa de tomate.
Para ello ponemos el tomate triturado en un bol, junto con el aceite, el diente de ajo y el avecream. Lo cubrimos con film transparente y le hacemos unos agujeritos con la punta de un cuchillo.
Introducimos el bol en el microondas 4 minutos, pasado ese tiempo removemos el tomate y lo volvemos a poner en el micro otros 4 minutos.

A continuación cortamos los plátanos en rodajas de 1 cm. aproximadamente, ponemos aceite en una sartén y lo doramos por ambos lados.
Para finalizar freímos los huevos... y a comer!

Parppadelle con tomate y albahaca

Otro plato de comida rápida a la par que sana! si un día casi no tienes tiempo para preparar la comida... prueba con esto!

Ingredientes para 2 personas :

20 gr. de queso parmesano
2 tomates muy maduros
1 Cd.Cucharada de aceite
1 diente de ajo
Unas hojas de albahaca fresca
200 gr. de parppadelle
Sal

Con ayuda de un rallador, rallamos el queso parmesano que reservamos para el final.
A continuación, rallamos los tomates.
Con un mortero, hacemos un majado de albahaca y ajo.
En un bol mezclamos el tomate rallado, con el majado, una pizca de sal y el aceite.
La salsa será más sabrosa cuanto más tiempo esté macerándose.
Aprovechamos el tiempo que tardamos en hacer la salsa para ir cociendo la pasta, que mezclaremos caliente recién escurrida con la salsa que hemos preparado.
Le echamos el queso por encima... y a comer!

Tarta de fresa

Si tienes que llevar tú el postre… esta es la receta perfecta! Apunta:

Ingredientes:

Para la masa:

150 gr. de harina
½ ct. de levadura química
60 gr. de azúcar
80 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
(que esté muy blanda)
1 chorrito de leche
2 yemas de huevo

Para la crema:

500 gr. de mascarpone
90 gr. de azúcar
1 huevo L
1 Cd. de harina
Ralladura de limón

Para la cobertura:

250 gr. de fresas
2 Cd. de mermelada de fresa
2 Cd. de brandy

Mezclamos la harina, la levadura, el azúcar, la mantequilla y el chorrito de leche [en thermomix 15 seg. vel. 3].
Una vez mezclado incorporamos las yemas de huevo y amasamos hasta obtener una bola [en thermomix 30 seg. vel. espiga].
Metemos la masa en un film transparente y la dejamos reposar en la nevera 10 minutos.
Precalentamos el horno a 180º.
Alisamos la masa con un rodillo y la colocamos o bien sobre un molde de 28 cm de diámetro. Otra opción es utilizar pequeños moldes para hacer tartas individuales.
Le damos forma presionando con los dedos para ajustar la masa al molde y horneamos 15 minutos.
Mientras horneamos la masa, hacemos la crema batiendo el queso mascarpone, el azúcar y el huevo con la ralladura de limón [en thermomix 30 seg. vel. 3].
Añadimos la crema por encima de la masa y seguimos horneando la tarta durante 35 minutos más.
Mientras tanto, limpiamos las fresas, las laminamos, las mezclamos con la mermelada y el brandy, y una vez que saquemos la tarta del horno, la cubrimos con las fresas como más nos guste.
Enfriamos la tarta en la nevera hasta el momento de servir.