Arroz a la cubana

¿Pero cómo algo tan sencillo puede estar tan bueno?

Ingredientes para 4 personas:

2 Cd.Cucharadas aceite de oliva
1 diente de ajo
2 vasos de arroz (350 gr.)
4 vasos de agua
1 avecream
Una pizca de sal
4 plátanos
8 huevos

Para la salsa:

400 gr. tomate triturado
1 Cd.Cucharada aceite de oliva
1 diente de ajo
½ avecream

Para hacer el arroz ponemos en la olla expres las 2 Cd. de aceite. Cuando se caliente echamos el diente de ajo laminado.
Mientras tanto calentamos el agua en el microondas un par de minutos, con el avecream y la pizca de sal.
Una vez que esté dorado el ajo, incorporamos a la olla el arroz, lo removemos un minuto y añadimos el agua que hemos calentado.
Cerramos la olla y una vez que suba el vapor lo dejamos a fuego lento 10 minutos.

Aprovechamos ese tiempo para hacer la salsa de tomate.
Para ello ponemos el tomate triturado en un bol, junto con el aceite, el diente de ajo y el avecream. Lo cubrimos con film transparente y le hacemos unos agujeritos con la punta de un cuchillo.
Introducimos el bol en el microondas 4 minutos, pasado ese tiempo removemos el tomate y lo volvemos a poner en el micro otros 4 minutos.

A continuación cortamos los plátanos en rodajas de 1 cm. aproximadamente, ponemos aceite en una sartén y lo doramos por ambos lados.
Para finalizar freímos los huevos... y a comer!