Fantasmitas dulces

Se acerca Halloween, así que aquí os dejo una buena idea para la ocasión!
Unos fantasmas de merengue que podéis hacer con la ayuda de los peques de la casa!

Ingredientes para 30 fantasmitas:

4 claras de huevo
200 gr. de azúcar
1/2 onza de chocolate de repostería

Separamos la clara de las yemas, batimos las claras con varillas eléctricas hasta que empiecen a espesar.
Añadimos poco a poco el azúcar batiendo hasta obtener un merengue denso.
[en thermomix ponemos la mariposa, echamos las claras y el azúcar y programamos 4 minutos, temperatura 50, vel. 3½.
A continuación programamos otros 4 min. sin temperatura, vel. 3½]
Precalentamos el horno a 120º.
Colocamos papel de hornear sobre la bandeja del horno, y con una manga pastelera de boquilla lisa de unos 6 mm. hacemos unos 30 montoncitos de forma circular, montando unos círculos sobre otros cada vez mas pequeños.
Los horneamos 30 minutos, a continuación apagamos el horno, y los dejamos dentro de él otros 30 minutos.
Los dejamos enfriar, fundimos el chocolate, y con la ayuda de un palillo les pintamos los ojos.
Os gusta la idea? los niños estarán encantados de hacerlos... y es una forma más sana y divertida de tomar dulces, así que... ¿Truco o trato?

Rollitos de puerros y jamón

Aquí os dejo una receta para comer puerros de una forma original, sabrosa... y sencilla de hacer!

Ingredientes para 6 personas:

6 puerros
12 lonchas de jamón york
Aceite de oliva
2 huevos L
Harina
Sal
Perejil

Cocemos los puerros en agua con sal durante 15 minutos.
Los escurrimos y reservamos el agua para hacer la salsa más adelante.
Dejamos que los puerros se enfríen un poco y los partimos por la mitad.
Enrollamos cada mitad en una loncha de jamón york, y a continuación las dividimos en dos.
Rebozamos cada trozo pasándolos por harina y huevo, los freimos en la sartén con aceite, dorándolos por ambos lados y los vamos colocando en una cazuela.
Por último añadimos una cucharada de harina al aceite removiendo enérgicamente, echamos el perejil picado y poco a poco añadimos 1 vaso del agua que hemos usado para cocer los puerros, obteniendo así una salsa que echaremos sobre los puerros. Si la salsa queda demasiado espesa añadimos un poco más del agua que habíamos reservado.

Rollitos de sobrasada y miel

Delicioso canapé lleno de ventajas! se prepara en un pispás y está riquísimo tanto caliente como frío, por lo que es ideal para tenerlo preparado con antelación!

Ingredientes para 16 rollitos:

120 gr. sobrasada
2 Cd.Cucharadas miel
16 obleas de empanadillas
1 huevo

En un bol mezclamos la sobrasada con la miel. Removemos hasta que se mezcle bien.
Precalentamos el horno a 200º.
Disponemos una pequeña cantidad de la mezcla sobre cada oblea y enrollamos, aplastando los bordes del rollito para que no se salga el relleno.
Cuando tengamos todos los rollitos hechos, los colocamos sobre papel de horno, los pintamos con el huevo batido y los horneamos durante 10 minutos.
Es fácil eh? y el resultado... delicioso!