Sandwich de cangrejo

Uno de mis sandwiches favoritos! Además es fresquito, rápido y facilísimo de hacer... que ahora con este calorazo se agradece!

Ingredientes para 4 sandwiches:

1 lata pequeña de piña en su jugo
½ pepino
4 rodajas de cebolleta
200 gr. surimi
Sal
Pimienta
4 Cd. mayonesa
8 rebanadas de pan de molde

En primer lugar escurrimos la piña
y eliminamos el exceso de agua con papel de cocina.
Mientras tanto picamos el pepino parcialmente pelado, junto con la cebolleta y los palitos de cangrejo.
A continuación lo salpimentamos y lo mezclamos con la piña troceada y la mayonesa.
Después repartimos el relleno en 4 rebanadas de pan de molde, formamos los sandwiches... y ya tenemos una cena rápida, ligera y fresquita, perfecta para una noche de verano!