Lomo con leche

Espectacularmente fácil! Perfecto para variar el menú sin tener que perder tiempo ya que se prepara en pocos minutos!

Ingredientes para 6 personas:

1 kg lomo de cerdo
en una pieza
1 clla. cucharrilla manteca de cerdo
1 l. leche entera
1 cta. cucharita de moca sal

Limpiamos el lomo quitándole toda la grasa.
En la olla derretimos la manteca de cerdo y en ella doramos la grasa del lomo, a continuación la sacamos y doramos el lomo en 1 sola pieza.
Una vez dorada la pieza por todos los lados incorporamos el litro de leche y la sal, cerramos la olla y lo cocemos el tiempo necesario según la olla (en mi caso unos 25 minutos)
A continuación comprobamos que la leche ha formado grumos, si no es así, sacamos el lomo y ponemos a cocer de nuevo la olla unos minutos más.
Loncheamos el lomo y lo servimos acompañado de la salsa.