Bizcocho de manzana caramelizada

Una invención que está deliciosa!
Puedes hacer bizcocho o magdalenas, lo único a tener en cuenta es el tiempo de horneado (para el bizcocho unos 40 minutos y para las magdalenas unos 15 minutos).

Para la manzana caramelizada:

2 manzanas golden
30 gr. mantequilla
50 gr. azúcar moreno
1 chorro de brandy

Para el el resto:

4 huevos
250 gr. harina
200 gr. azúcar
1 v. leche
100 gr. mantequilla
1 sobre de levadura Royal

Empezamos caramelizando las manzanas, para ello las pelamos, las cortamos en cuadraditos, y las echamos en una sartén junto a la mantequilla y el azúcar moreno.
Lo hacemos a fuego lento unos 40 minutos removiendo de vez en cuando, después añadimos un chorro de brandy y lo mantenemos a fuego lento unos 5 minutos o hasta que se consuma el brandy.
Precalentamos el horno a 180º.
A continuación mezclamos el resto de ingredientes, los batimos bien, incorporamos la manzana caramelizada y removemos.
En el caso de hacerlo con thermomix, echamos todos los ingredientes y programamos 30 sg. a vel. 5, incorporamos la manzana caramelizada y removemos con la espátula.
Por último vertemos el contenido en un molde engrasado y horneamos 40 minutos (unos 15 minutos si son magdalenas).