Bizcocho de chocolate y naranja

Otra joya prestada... pero con un toque personal! este bizcocho es muy sencillo y esta delicioso!

Ingredientes:

25 gr. mantequilla
½ tableta de chocolate de repostería
4 huevos
Ralladura de 1 naranja
1 vaso de azúcar (150 gr.)
1 vaso de harina (110 gr.)
1 vaso de leche (150 gr.)
1 sobre de levadura de repostería
1 Cd.Cucharada cacao en polvo
1 Clla.Cucharilla azúcar glas

En primer lugar ponemos en un cazo el chocolate y la mantequilla a fuego medio hasta que se funda. Lo mezclamos bien y reservamos.
[Si hacemos la receta en en thermomix primero hacemos el azúcar aromatizado poniendo en el vaso el azúcar y la ralladura de naranja y programamos 15 sg. vel. progresiva 5-9 y lo reservamos, y después ya echamos en el vaso (sin lavarlo) la mantequilla y el chocolate y programamos 4 min., temp. 70, vel. cuchara].
Precalentamos el horno a 180º.
A continuación en un bol mezclamos la ralladura de naranja con el azúcar, después añadimos los huevos, la harina, la leche y la levadura y lo batimos todo.
[en thermomix echamos todos los ingredientes y el azúcar aromatizado que hemos reservado y programamos 30 sg., vel. 3½ ]
Una vez que esté todo bien mezclado incorporamos el chocolate que habíamos reservado.
[En thermomix ya lo teníamos incorporado desde el principio, así que removemos 30 seg., vel. 1½]
Removemos la mezcla y la echamos en un molde previamente engrasado que metemos en el horno 40 minutos (el tiempo de horneado depende de cada horno).
Para darle el toque final, una vez que se enfríe, lo desmoldamos y espolvoreamos azúcar glas por encima!
Ah! podeis echar a la masa trocitos de frutos secos! eso ya... al gusto de cada uno!

Tortilla de patata con pimientos

La tortilla de patata con pimientos de toda la vida.... pero con una presentación diferente! y como se puede tomar tanto frío como caliente... es el entrante perfecto!

Ingredientes para 6 pimientos:

1 cebolla
2 patatas medianas
Sal
3 huevos
6 pimientos italianos
1 Cd.Cucharada harina
Aceite de oliva

Ponemos en una sartén abundante aceite. Mientras se calienta, picamos la cebolla.
A continuación rallamos la patata como para hacer patatas paja.
Una vez caliente el aceite echamos la cebolla, y después la patata, y la mantenemos al fuego unos 20 minutos, o hasta que se dore.
Después lo escurrimos bien, lo salamos y añadimos 3 huevos batidos.
Removemos y utilizamos la mezcla para rellenar los pimientos con ayuda de una cucharilla.
Segun vamos rellenando los pimientos los "sellamos" con un poco de harina y los freímos en abundante aceite.
Una vez que estén fritos por ambos lados los sacamos del fuego y los colocamos en papel de cocina para que absorban el exceso de aceite.
Los podemos servir como primer plato enteros o cortados longitudinalmente, o también podemos servirlos como entrante, para ello los cortamos en rodajas y los presentamos como canapés.

Pescadilla al cava

Vamos a tomar algo de pescado para equilibrar la dieta!

Ingredientes para 4 personas:

2 Cd.Cucharadas aceite
½ cebolla
1 puerro
Azafrán
1 Cd.Cucharada harina
400 gr. pescadilla
1 vaso cava
½ vaso caldo de pescado
Cebollino

Picamos la cebolla y el puerro y lo pochamos en la sartén unos minutos
[en thermomix ponemos el aceite en el vaso y programamos 1 min., temp. 100, vel. 1.
Después echamos la cebolla y el puerro, lo troceamos 4 seg. vel.4, y programamos 3 min., temp. varoma, vel. 1].
A continuación echamos el azafrán y la harina, lo removemos, incorporamos el vaso de cava y lo reducimos durante unos 5 minutos
[en thermomix echamos el azafrán y la harina y programamos 1 min., temp. varoma, vel. 2. Después incorporamos el cava, colocamos el varoma con la pescadilla para que se haga al vapor, y programamos 5 min, temp. varoma, vel. 2½].
Pasado ese tiempo calentamos el caldo de pescado en el microondas, lo incorporamos a la sartén y lo dejamos al fuego unos 10 minutos más.
[en thermomix incorporamos el caldo y programamos 10 min., temp. varoma, vel. 2½].
Aprovechamos ese tiempo para cocer la pescadilla al vapor.
[en thermomix la pescadilla se hace en el varoma mientras se hace la salsa]. Finalmente trituramos la salsa con la batidora.
[en thermomix trituramos 15 seg. vel. progresiva 5-10].
Servimos la pescadilla con la salsa por encima y adornamos con cebollino picado.