Crema de brócoli

Otra idea para una crema cuando ya no sabemos de qué hacerla... y que además con el huevo y el bacon le damos un toque diferente!

Ingredientes para 6 personas:

1 ajo
1 cebolla
50 gr. aceite de oliva
2 patatas
1 brócoli (650 gr.)
½ l. agua
1 avecream
Una pizca de sal
6 lonchas de bacon
6 huevos de codorniz
Cebollino

Pelamos y picamos el ajo y la cebolla, ponemos el aceite en una cazuela y lo sofreímos.
[En thermomix echamos el ajo y lo picamos 3 sg. a vel. 3, incorporamos la cebolla partida en cuartos y la picamos 5 seg.vel. 5, añadimos el aceite y programamos 7 min. vel.1, temp. varoma].
Pasado ese tiempo incorporamos el brócoli y las patatas, todo troceado, echamos un vaso de agua, el avecream y la pizca de sal y lo dejamos cocer unos 20 minutos a fuego suave.
[En thermomix echamos el brócoli y las patatas troceadas, el vaso de agua, el avecream y la sal y programamos 20 min. vel.1, temp. varoma].
Pasamos todo por la batidora hasta obtener una crema, añadimos un chorrito de aceite y removemos.
[En thermomix trituramos 30 sg. vel progresiva 5-7-9, añadimos un chorrito de aceite y trituramos 5 sg. vel. 4].
Ponemos 6 lonchas de bacon sobre una hoja de papel vegetal, las cubrimos con otra hoja de papel vegetal, y las metemos al microondas 1 minuto a potencia máxima. Reservamos.
Por último distribuimos la crema en 6 cuencos y añadimos una loncha de bacon y un huevo de codorniz frito en cada uno y lo decoramos con un poco de cebollino picado y un chorrito de aceite de oliva.

Bocaditos de trucha ahumada

Un canapé delicioso y bastante ligero!
Perfecto ahora que estamos en plena ola de calor y apetecen cosas fresquitas!

Ingredientes para unos 6 bocaditos:

2 patatas medianas
1 yogur griego
1/4 cebolleta
30 gr. pepinillos
Pimienta
Una pizca de sal
100 gr. trucha ahumada
Huevas de trucha
Eneldo

Comenzamos cociendo las patatas en agua con sal unos 30 minutos (o hasta que estén tiernas).
Mientras tanto hacemos la salsa de yogur, para ello picamos en trozos muy menudos la cebolleta y los pepinillos, los mezclamos con el yogur y los salpimentamos.
Una vez cocidas las patatas las pelamos, y hacemos rebanadas para formar los canapés.
Colocamos sobre cada rebanada una cucharada de la salsa de yogur, distribuimos la trucha sobre las rebanadas y sobre ella echamos una cucharadita de huevas.
Para finalizar espolvoreamos sobre los canapés un poco de eneldo.

Granizado de cítricos (con Thermomix)

Para combatir la ola de calor... granizado de naranja y limón!
Muy simple y muy refrescante!

Ingredientes para 4 granizados:

Ralladura de 1 limón
Ralladura de 1 naranja
100 gr. azúcar
2 naranjas
2 limones
500 gr. hielo
200 gr. agua
Una pizca de canela molida

Ponemos en el vaso la ralladura de limón, de naranja y el azúcar y mezclamos 30 sg. a vel. 9.
Añadimos las naranjas y limones peladas y sin pipos (nos reservamos 4 rodajitas para la decoración final) y trituramos 30 sg. vel. 5-7-9.
Incorporamos el hielo y el agua y trituramos 30 sg. vel. 5.
Servimos el granizado en copas y espolvoreamos con un poco de canela molida.