Crema de brócoli

Otra idea para una crema cuando ya no sabemos de qué hacerla... y que además con el huevo y el bacon le damos un toque diferente!

Ingredientes para 6 personas:

1 ajo
1 cebolla
50 gr. aceite de oliva
2 patatas
1 brócoli (650 gr.)
½ l. agua
1 avecream
Una pizca de sal
6 lonchas de bacon
6 huevos de codorniz
Cebollino

Pelamos y picamos el ajo y la cebolla, ponemos el aceite en una cazuela y lo sofreímos.
[En thermomix echamos el ajo y lo picamos 3 sg. a vel. 3, incorporamos la cebolla partida en cuartos y la picamos 5 seg.vel. 5, añadimos el aceite y programamos 7 min. vel.1, temp. varoma].
Pasado ese tiempo incorporamos el brócoli y las patatas, todo troceado, echamos un vaso de agua, el avecream y la pizca de sal y lo dejamos cocer unos 20 minutos a fuego suave.
[En thermomix echamos el brócoli y las patatas troceadas, el vaso de agua, el avecream y la sal y programamos 20 min. vel.1, temp. varoma].
Pasamos todo por la batidora hasta obtener una crema, añadimos un chorrito de aceite y removemos.
[En thermomix trituramos 30 sg. vel progresiva 5-7-9, añadimos un chorrito de aceite y trituramos 5 sg. vel. 4].
Ponemos 6 lonchas de bacon sobre una hoja de papel vegetal, las cubrimos con otra hoja de papel vegetal, y las metemos al microondas 1 minuto a potencia máxima. Reservamos.
Por último distribuimos la crema en 6 cuencos y añadimos una loncha de bacon y un huevo de codorniz frito en cada uno y lo decoramos con un poco de cebollino picado y un chorrito de aceite de oliva.