Mantequilla (con thermomix)

Que gran descubrimiento! mantequilla con la thermomix! para disfrutar de un desayuno especial con un sabor muy casero... en sólo 5 minutos!!

Ingredientes para 200 gr.
de mantequilla:

500 ml. de nata para montar
(35% materia grasa)
1 pizca de sal
100 gr. agua fría

Echamos la nata en la thermomix junto con una pizca de sal y programamos 5 min. vel. 4.
Pasado ese tiempo comprobamos si se ha separado el suero de la grasa, y si no es así, programamos 1 min. más a la misma velocidad.
A continuación incorporamos el agua fría y programamos 1 min. vel. 4.
Por último escurrimos la mantequilla resultante en el cestillo para eliminar bien el líquido.
Para finalizar ponemos la mantequilla en un tupper, prensamos bien y la conservamos en la nevera.
Es recomendable consumir en una semana, de no ser así, es mejor congelarla para su consumo posterior.