Minitarta de galleta y dulce de leche

A quien no le guste el dulce... que se tape los ojos!!

Ingredientes para 4 minitartas :

1 paquete de galletas tostadas (200 gr. aprox)
1 vaso de leche
1 Cd.Cucharada de brandy
200 ml. dulce de leche

Cada minitarta está formada por 4 capas de 2 galletas cada una.
Para formar las tartas primero hay que echar la leche en un plato hondo, y mezclarla con la cucharada de brandy.
Humedecemos cada galleta rápidamente en esta mezcla, y entre cada capa de galletas echamos una capa de dulce de leche.
Finalizamos cubriendo la minitarta con una capa de dulce de leche y decoramos la superficie con galleta picada.
Metemos las minitartas en la nevera mínimo un par de horas... y ya se puede tomar!
Yo en este caso utilizo dulce de leche casero... y está espectacular! aunque supongo que con el comprado el resultado también estará delicioso!

Tortillitas de champiñones

Un toque original para tomar una tortilla de champiñones... riquisima!

Ingredientes para dos tortillitas:

1 Cd. aceite de oliva
100 gr. champiñones
100 gr. taquitos de pechuga de pavo
1 Cd. mantequilla (15 gr.)
1 diente de ajo
1 Cd. harina
1 vaso de leche (200 ml.)
3 huevos
Sal

Comenzamos picando los champiñones, que saltearemos unos minutos junto a los taquitos de pavo. Reservamos.
Hacemos la bechamel, para ello fundimos la mantequilla en la sartén, añadimos poco a poco la harina removiendo bien e incorporando la leche caliente poco a poco, dando vueltas enérgicamente para que no se formen grumos. Dejamos cocer un par de minutos a fuego suave e incorporamos el salteado de champiñones.
A continuación hacemos las tortillitas, para ello batimos en un bol los huevos a los que echamos una pizca de sal.
Echamos la mitad de los huevos en una sartén mediana antiaderente y engrasada para hacer una tortillita tipo crep. Repetimos el proceso con el resto del huevo batido.
Por último servimos cada tortillita doblada por la mitad y rellena con los champiñones con bechamel.

Tapenade

Aquí os dejo un canapé muy sencillo de hacer, perfecto para un aperitivo improvisado!

Ingredientes:

150 gr. aceitunas negras sin hueso
3 anchoas
1 diente de ajo
½ ct.cucharita de moca tomillo
1 Cd.Cucharada alcaparras (15 gr.)
25 ml. aceite de oliva virgen extra
Pimienta molida

Escurrimos las aceitunas y las picamos bien junto a las anchoas.
Las mezclamos con el ajo, el tomillo, las alcaparras y la pimienta.
Lo trituramos todo, y luego vamos añadiendo el aceite poco a poco, removiendo bien todo.
Servimos a temperatura ambiente.
En thermomix, echamos todos los ingredientes en el vaso menos el aceite, y trituramos 5 sg. vel. 5.
Con una espátula bajamos lo que haya quedado en las paredes y repetimos de nuevo 5 sg. a vel. 5.
Por último, a esa velocidad, vamos incorporando el aceite poco a poco por el bocal.... y listo!