Salsa Herzmuscheln

Esta salsa es el gran invento de un amigo (o mejor dicho de su hermana), rapidísima de hacer, y perfecta para servir de aperitivo, acompañada de patatas chips para untar en ella!

Ingredientes:

1 yogur natural sin azúcar
La misma cantidad de mayonesa Hellmans
¼ cebolla picada
1 lata de berberechos
1 pizca de sal
Pimienta negra molida
Patatas chips para acompañar

En un bol echamos el yogur, y lo mezclamos con la misma cantidad de mayonesa Hellmans.
Incorporamos la cebolla picada, la sal, la pimienta molida y removemos.
Escurrimos los berberechos y los añadimos al bol.
Removemos… et… voilà!
Servimos acompañada de patatas chips y está increiblemente buena.
Se supone que está mejor al día siguiente… pero hoy por hoy… todavía no he podido comprobarlo porque siempre se acaba!

Salmón con salsa especial

Vamos con otro plato fresquito, que todavía hace algo de calor y es lo que más apetece!

Ingredientes para 4 personas:

175 gr. de salmon ahumado

Para la guarnición:

1 calabacín
1 cebolleta
Harina para rebozar sin huevo

Para la salsa especial:

Cebolleta
1 ct.Cucharita de moca mostaza
1 Cd.Cucharada vinagre
3 Cd. aceite de oliva
1 Cd. agua
2 pepinillos agridulces
½ huevo cocido
1 ct. eneldo

Comenzamos haciendo la guarnición porque es lo que más tarda. Para ello cortamos el calabacín en rodajas lo pasamos por la harina y lo ponemos en la plancha (o en la sartén) previamente pincelada con aceite.
Partimos la cebolleta en rodajas, y usamos las rodajas del centro, las más grandes, para la guarnición, y las rodajas más pequeñas las picamos bien para utilizarlas en la salsa.
Con las rodajas grandes de la cebolleta hacemos lo mismo que con el calabacín, las enharinamos bien y las ponemos en la plancha.
Para hacer la salsa, en un bol ponemos la cebolleta que hemos picado, la cucharadita de mostaza, el aceite, el vinagre y el agua y removemos bien para obtener una salsa homogenea. Por último añadimos el huevo y los pepinillos muy picaditos, el eneldo, la sal y removemos.
Mientras tanto, estamos pendientes de la plancha, de dorar las verduras por ambos lados.
Finalmente, colocamos en los platos el salmón, acompañado de la guarnición y aliñamos con una cucharada de la salsa. Y ya está!
Si tenemos prisa podemos prescindir de la guarnición (que es lo que más tarda en hacerse) y hacer una tosta con el salmón y la salsa.

Muslos de pollo agridulces

Ideal para vagos. Es cómodo, fácil y bueno! requiere casi una hora de horno, pero sólo tardamos 5 minutos en prepararlo!

Ingredientes para 3 personas:

2 Cd.Cucharadas vinagre de módena
2 Cd. miel
1 Cd. salsa de soja
1 kg. muslos de pollo
Pimienta
Sal

Precalentamos el horno a 220º.
Salpimentamos los muslos y los introducimos en el horno 15 minutos.
Mezclamos en un bol el vinagre, la miel, la salsa de soja y removemos.
Rociamos la salsa sobre los muslos y los dejamos en el horno otros 20 minutos (rociamos de vez en cuando los muslos con la salsa).
Pasado ese tiempo, damos la vuelta a los muslos y los introducimos en el horno otros 20 minutos, rociando la salsa de vez en cuando.
Y... ya está!

Pasta Balandro

Hoy me apetece pasta... en realidad me apetece siempre, pero hay que cuidarse... así que estos placeres no me los permito todos los días!
Espero que os guste!

Ingredientes para 4 personas:

3 Cd.Cucharadas aceite de oliva
1 Clla.Cucharilla de postre de mantequilla
1 diente de ajo
1/4 cebolla
100 gr. champiñones
50 ml. vino tinto
100 ml. nata liquida
50 gr. queso de cabra
120 ml. caldo de jamón
50 gr. de virutas de jamón
2 Cd. miel
400 gr. cintas de pasta

Calentamos el aceite junto con la mantequilla [en thermomix programamos 5 min. temp. varoma, vel. 1] .
Rehogamos el ajo y la cebolla picada [en thermomix 4 sg. vel. 5 para picarlo, y programamos 5 min. temp. 100, vel. 2].
Pasados unos minutos incorporamos los champiñones picados y removemos unos minutos   [en thermomix 4 sg. vel. 3 para picarlos, y programamos 5 min. temp. 100, vel. 2].
Añadimos el vino y lo dejamos en el fuego unos minutos   [en thermomix 5 min. temp. 100, vel. 2].
A continuación incorporamos la nata, el queso de cabra y el caldo de jamón y removemos.
Lo mezclamos bien, lo trituramos para obtener una salsa homogénea  [en thermomix 10 sg. vel. 7] , añadimos las virutas de jamón y lo mantenemos al fuego unos minutos   [en thermomix 2 min. temp. 100, vel. 2].
Por último, echamos la miel, removemos y ya tenemos la salsa.
A la vez que hacemos la salsa, cocemos las cintas de pasta.
Servimos la pasta acompañada de esta salsa....
Sin palabras!