Rollo dulce de jamón

Perfecto para llevar a cualquier evento! se puede tomar frío, es fácil de hacer a la par que rapidísimo... Es un as en la manga para cualquier ocasión!

Ingredientes para 2 rollos:

2 masas de hojaldre rectangulares
1 lata de cabello de ángel (½ kg.)
12-14 lonchas de jamón serrano
1 huevo (para pintar el hojaldre)

Comenzamos precalentando el horno a 200º.
Extendemos las masas de hojaldre y las cubrimos con una capa del cabello de ángel de manera uniforme.
A continuación colocamos las lonchas de jamón serrano sobre el cabello de ángel, apurando bien hasta los extremos salvo en el lado donde se cerrará el rollo, que dejaremos un par de centímetros sin relleno para que el hojaldre cierre mejor.
Después enrollamos cuidadosamente las masas de hojaldre y las colocamos en una bandeja para hornear.
Por último batimos el huevo, pintamos los rollos y los pinchamos con un tenedor.
Los introducimos en el horno unos 30 minutos... y se acabó!

Tortitas de espinacas

Un plato original, sencillo y delicioso!

Ingredientes para 6-8 personas:

200 gr. espinacas congeladas
150 gr. harina
6 huevos
60 gr. mantequilla
200 ml. leche
1 Cd.Cucharada de levadura de repostería
Sal

Para la salsa:

1 diente de ajo
Perejil
2 yogures griegos
Sal y pimienta

Comenzamos haciendo la salsa para que vaya cogiendo sabor. Para ello hacemos un majado de ajo y perejil y lo mezclamos bien con los yogures, la sal y la pimienta, y lo dejamos reposar en la nevera.

A continuación hervimos las espinacas en agua con sal unos minutitos y luego las escurrimos muy bien.
Después las trituramos con una batidora eléctrica y añadimos el resto de ingredientes al vaso de la batidora para batir unos segundos hasta formar una masa.
[en thermomix echamos las espinacas en el vaso y trituramos 4 seg., vel 3½.
A continuación echamos todos los ingredientes y batimos 10 seg. a vel. 5, bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso y batimos otros 10 seg., vel. 5].

Dejamos reposar esta masa en la nevera al menos media hora.
Por último ponemos al fuego una sartén antiadherente con unas gotas de aceite y con ayuda de un cazo vamos echando la masa y formando las tortitas cuajándolas por ambos lados.
Las servimos acompañadas de la salsa.