Me gusta cocinar!

Siempre me ha gustado cocinar, así que me propuse hacer al menos una receta nueva cada semana....

De aquel reto ha nacido este blog, que espero que os guste!

lunes, 30 de abril de 2012

Artaguitón (Tortilla de pan)

Esta es una receta de mi familia… de estas recetas que poca gente conoce, que parecen extrañas, pero que están deliciosas… y lo mejor de todo es que es fácil y rápida!
Ingredientes para 4 personas:
1 barra de pan (del día anterior)
½ vaso de leche
4 huevos
Sal
Para la salsa:
3 Cd.Cucharadas de aceite
1 ajo
½ cebolla
½ Cd. de harina
1 ct.Cucharita de moca de pimentón
½ l. de agua
1 avecream
Quitamos la corteza al pan, y el resto lo desmigamos, como para hacer unas migas.
Colocamos el pan desmigado en una ensaladera, y le añadimos la leche, amasando  y removiendo para que las migas se humedezcan y queden esponjosas (pero que no queden empapadas en leche).
Batimos los 4 huevos, los salamos, los incorporamos  a la ensaladera y lo mezclamos bien con el pan.
Hacemos una tortilla, como si fuera una tortilla española.
Mientras se hace la tortilla, en una fuente de barro, o en una sartén grande, ponemos a calentar el aceite.
Una vez caliente, incorporamos el ajo picado, y cuando este se dore, añadimos la cebolla muy picadita para que se fría a fuego lento.
Cuando la cebolla se ponga transparente, echamos la cucharada de harina, removemos bien,  añadimos la cucharadita de pimentón, y seguidamente el agua y el avecream (no vertimos todo el agua, nos reservamos algo de agua para regular el espesor de la salsa).
Colocamos la tortilla ya cuajada en la cazuela de barro, dejamos a fuego lento 15 minutos… y listo!

lunes, 23 de abril de 2012

Brochetas de pollo con salsa teriyaki


Aquí os dejo una receta muy ligera, ideal para no engordar sin tener que pasar penurias!


Ingredientes para 4 personas:
400 gr de pechuga de pollo (en tacos)
3 ó 4 rodajas de piña en su jugo

Para la salsa:
1 diente de ajo
1 cucharadita de miel
1 cucharada de vino shao hsing (o de jerez)
4 cucharadas de soja


Primero preparamos la salsa.
Para ello machacamos un diente ajo, añadimos la miel, el vino y la soja (se puede calentar un poco para mezclarlo mejor).
En esta salsa maceramos los tacos del pollo por lo menos media hora.
Una vez macerado, preparamos las brochetas alternando piña y pollo (también se puede añadir cebolla y/o pimiento).
Untamos las brochetas con el líquido de la piña y la salsa teriyaki.
Las horneamos 15 minutos con el grill del horno (también se pueden hacer a la plancha) en una bandeja, poniendo el liquido de la piña debajo para que no se sequen, y regándolas de vez en cuando con la salsa teriyaki. 

Podeis añadir trocitos de cebolla y de pimiento verde a la brocheta, y estará todavía más buena.
También podeis añadir a la salsa un poco de wasabi para darle un toque picante.

lunes, 16 de abril de 2012

Pudin Tricolor

Voy a inaugurar el blog con una receta muy llamativa, el pudín tricolor. Un pastel de verduras muy atractivo a la vista... al gusto... y muy sencillo de hacer.

Pudin tricolorIngredientes para 8 personas:

300 gr. de espinacas
250 gr. de calabaza
2 remolachas
2 puerros
1 vaso (200 ml.) de nata liquida
6 huevos
Aceite 
Sal y pimienta


Precalentamos el horno a 180º.
Comenzamos rehogando la mitad de los puerros junto a las espinacas bien escurridas. A esta mezcla vamos a añadir 1/3 de la nata liquida, 2 huevos, sal y pimienta.
Una vez que tengamos una masa homogénea, la vertimos en un molde alargado previamente engrasado y lo introducimos en el horno unos 12 minutos.
Mientras horneamos la primera capa del pudin, rehogamos la otra mitad de los puerros con la calabaza. A esta mezcla añadiremos igualmente 1/3 de la nata, 2 huevos, sal y pimienta, y la verteremos sobre la capa de espinacas que ya tenemos horneada. Volvemos a introducir el molde en el horno unos 15 minutos.
La tercera capa del pudin tricolor la obtenemos triturando la remolacha con el resto de la nata liquida y los 2 huevos. Añadimos esta mezcla al molde y horneamos otros 15 minutos.
Dejamos enfriar antes de desmoldar el pudin.
El resultado es un pastel tan llamativo como sabroso, que podemos servir con un poco de mayonesa o cualquier otra salsa a su gusto.