Tarta de manzana americana

Esta tarta la he descubierto gracias a mi vecina María y ha pasado a ser mi tarta favorita!
Es deliciosa, muy sencilla y rápida de hacer así que no se puede pedir más!

Ingredientes:

1 kg. manzanas
50 gr. mantequilla
100 gr. azúcar moreno
1 Cd.Cucharada vainilla
100 gr. sobaos
1 huevo
50 gr. leche evaporada
1 placa de masa brisa
(2 placas si enrejamos la tarta)

Preparamos las manzanas pelándolas y cortándolas en cubitos pequeños, de un centímetro.
En un a sartén ponemos la mantequilla, las manzanas y el azúcar y lo cocinamos hasta que se queden las manzanas tiernas y el azúcar caramelizado (unos 30 minutos).
Precalentamos el horno a 180º.
Desmigamos los sobaos y los incorporamos a la sartén.
A continuación batimos el huevo, lo mezclamos con la leche evaporada y la vainilla y lo añadimos a las manzanas una vez que hayan perdido un poco de calor.
Engrasamos un molde, colocamos sobre él la masa brisa y vertemos la mezcla de las manzanas.
Lo nivelamos y si queremos lo enrejamos.
Lo horneamos unos 30 minutos y lo dejamos enfriar, aunque a mí como más me gusta es tibia... y acompañada de helado de vainilla!!

Arroz al horno

Impresionante! no puedes dejar de probar esta maravilla!

Ingredientes para 6 personas:

150 gr. judías verdes
4 tazas de caldo de verduras
Una pizca de azafrán
2 dientes de ajo
Perejil
1 avecream
2 patatas (o 1 grande)
3 cabezas de ajo
2 pimientos verdes

3 tomates
1 diente de ajo
¼ cebolla
½ pimiento verde
3 Cd.Cucharadas tomate
1 cta.cucharita de moca pimentón
150 gr. garrafons
2 tazas de arroz (500 gr.)

Comenzamos cociendo las judías verdes en la olla, partidas en trocitos, con las 4 tazas del caldo de verduras, el azafrán, un majado de ajo y perejil y una pastilla de avecream.
Mientras se cuecen las judías, ponemos abundante aceite en una sartén donde vamos a freir las patatas, las cabezas de ajo (sin pelar), los pimientos verdes y los tomates, de la siguiente manera:
Las patatas las pelamos y las partimos en rebanadas de 1 cm de grosor.
Los pimientos los limpiamos y los partimos en tres trozos.
Los tomates los partimos por la mitad.
La idea es que cada comensal tenga en su plato un trozo de cada ingrediente.
Freimos en el aceite bastante caliente las cabezas de ajos (enteras), las rebanadas de patata, los trozos de pimiento y los tomates partidos por la mitad, que no quede muy frito porque luego se van a hornear.
En el aceite restante de freir las verduras (quitamos un poco si es demasiado), hacemos un refrito con 1 diente de ajo, ¼ de cebolla, ½ pimiento, 3 cucharadas de tomate y una vez hecho, añadimos 1 cucharita de pimentón dulce.
Una vez que han terminado de cocerse las judías verdes, abrimos la olla y añadimos los garrafons, cerramos la olla y que cuezan 2 ó 3 minutos.
Precalentamos el horno a 200º.
En una cazuela de barro plana echamos el arroz, añadimos el refrito, lo removemos bien y nos disponemos a añadir todos los ingredientes que teníamos reservados.
Comenzamos echando las judías y los garrafons, y las 4 tazas de caldo (si nos hace falta añadimos agua) y lo salamos (si es necesario).
A continuación disponemos en la cazuela ordenadamente las patatas, los pimientos, las cabezas de ajo y los tomates y metemos la cazuela en el horno hasta que se consuma el caldo (aproximadamente una hora).
Si se consume el caldo y el arroz está duro añadimos un poco de caldo.
Luego lo dejamos reposar fuera del horno unos 5 minutos y ya está listo!