Bonito a la plancha con salsa de canela

Facilísimo! un plato al que la canela le da un toque diferente y con una presentación más original!

Ingredientes para 4 personas:

600 gr. bonito
3 Cd.Cucharadas aceite de oliva
1 diente de ajo
1 cebolla grande
1 zanahoria
1 pimiento verde
1 tomate maduro
1 cta.cucharita de moca azúcar
1 vaso vino blanco (200 ml.)
Canela en rama
Sal, pimienta y tomillo

Ponemos el aceite en una sartén, picamos el diente de ajo, la cebolla, la zanahoria y el pimiento verde, lo salamos y lo salteamos unos minutos .
[en thermomix ponemos el aceite en el vaso y programamos 1 minuto, temperatura 100, vel. 1.
A continuación echamos todas las verduras menos el tomate y lo troceamos todo 5 seg. a vel. 5, lo salamos y después programamos 8 min., temp. 100, vel. 1].

Después rallamos el tomate y lo incorporamos a la sartén, junto al vaso de vino, la cucharadita de sal y la canela en rama y lo reducimos durante 10 minutos.
[en thermomix echamos en el vaso el tomate y la cucharadita de azúcar y lo troceamos 5 seg. a vel. 5, incorporamos el vino blanco y la canela y programamos 10 min., temperatura 100, vel. 1].

Mientras tanto salpimentamos el bonito, le echamos un poco de tomillo, y lo hacemos a la plancha.
Para terminar quitamos la rama de canela y trituramos bien la salsa para hacerla homogénea.
[en thermomix programamos quitamos la rama de canela y programamos 10 seg., vel. 8, bajamos lo que quede en las paredes y volvemos a triturar otros 10 segundos].

Servimos los tacos de bonito acompañados de la salsa... y delicioso!