Brochetas de pollo con salsa teriyaki

Aquí os dejo una receta muy ligera, ideal para no engordar sin tener que pasar penurias!

Ingredientes para 4 personas:

400 gr de pechuga de pollo (en tacos)

3 ó 4 rodajas de piña en su jugo

Para la salsa:

1 diente de ajo

1 cucharadita de miel

1 cucharada de vino shao hsing (o de jerez)

4 cucharadas de soja

Primero preparamos la salsa.
Para ello machacamos un diente ajo, añadimos la miel, el vino y la soja (se puede calentar un poco para mezclarlo mejor).
En esta salsa maceramos los tacos del pollo por lo menos media hora.
Una vez macerado, preparamos las brochetas alternando piña y pollo (también se puede añadir cebolla y/o pimiento).
Untamos las brochetas con el líquido de la piña y la salsa teriyaki.
Las horneamos 15 minutos con el grill del horno (también se pueden hacer a la plancha) en una bandeja, poniendo el liquido de la piña debajo para que no se sequen, y regándolas de vez en cuando con la salsa teriyaki. 
Podeis añadir trocitos de cebolla y de pimiento verde a la brocheta, y estará todavía más buena.
También podeis añadir a la salsa un poco de wasabi para darle un toque picante.