Macarrones con chirlas

Los de toda la vida, los de mi madre... los mejores!

Ingredientes para 4 personas:

350 gr. de chirlas
2 Cd.Cucharada aceite
1 pimiento italiano
½ cebolla
1 tomate
1 avecream
1 cta.cucharita de moca pimentón
2 dientes de ajo
Perejil
Sal
1 pizca de azafrán
400 gr. macarrones

Ponemos las chirlas en agua con sal fina al menos durante media hora.
Mientras tanto hacemos un refrito con 1 diente de ajo, la media cebolla y el pimiento.
Una vez pochado le añadimos el tomate rallado y lo freimos unos cinco minutos.
En el microondas calentamos 750 ml. de agua con avecream y reservamos.
Retiramos la sartén del fuego, le añadimos el pimentón, la colocamos de nuevo en el fuego y añadimos las chirlas.
Removemos hasta que comiencen a abrirse las chirlas y a continuación añadimos el agua, un molido de ajo y perejil, una pizca de azafrán y la sal.
Cuando comience a hervir incorporamos los macarrones y los mantenemos al fuego un poco más del tiempo indicado en el paquete.
Tienen que quedar algo caldosos por lo que si es preciso añadimos algo más de agua.